Otel binalarında yer kullanımı ve kullanılan malzemeler işletme aşamasının başarısı için çok önemlidir.

Enerji tüketiminden, çalışan personel sayısına kadar mimari projenin etkileri vardır.

Konsepte ve hizmete uygun planlanmayan bölümler ve hizmet alanlarını sonradan değiştirmek hem çok maliyetli bazen de imkansız olmaktadır.

Fiziksel olarak mimari projenin uzmanlar tarafından konsepte ve otel işletmeciliği standartlarına uygun olup olmadığının denetlenip, doğru çözümlerin üretilmesi gerekmektedir.

Spa, havuzlar, restorantlar, mutfaklar, depolar, Çocuk eğlence alanları, hizmet alanları, Spor aktivite alan ve üniteleri, Housekeeping hizmetleri, soğuk odalar ve depolar, otel odaları, lobi Toplantı salonları gibi alanların kapasite, doğru konumlanma, bir birleriyle ulaşım ve trafik akışı, iç fonksiyonel tasarımı açısından otelcilik işletme ve operasyon standartlarına uygunluğunun sağlanması çok önemlidir.

• Ayrıca uluslararası zincir işletmelerin beklenti ve taleplerine uygun fiziksel altyapı uygulamaları sağlanması,
• ISO 22000 gıda güvenliği,
• ISO 14001 çevre güvenliği,
• OHSAS 18001 İş güvenliği,
• Yangın Güvenliği Mevzuatlarına uygun olarak fiziksel planlama ve altyapı çalışmaları gerekmektedir.

Mungan bu konularda aşağıdaki hizmetleri sunmaktadır:

• Mimari projenin değerlendirilmesi ve alternatif , doğru çözümler ile ilgili rapor yazılması.
• Makine, ekipman , demirbaş özelliklerinin belirlenmesi ve seçiminde danışmanlık,
• İç tasarımın ve dekorasyonun konsepte ve işletmecilik prensiplerine uygunluğunun değerlendirilmesi,
• Mekanik, Elektrik, Alt yapı, Peyzaj tasarım ve proje geliştirmesi ile ilgili konularda danışmanlık.
• Projenin Gıda güvenliği, Yangın güvenliği, iş güvenliği, çevre yönetimi mevzuatlarına ve kalite yönetim belgelerine uygun olarak planlanması ve tasarlanması konularında danışmanlık.
• Mevcut otel binaları için Renovasyon projesi hazırlanması ve danışmanlığı.